Quels sont les aliments qui favorisent vraiment les gaz ?
Ballonnements, ventre qui gargouille, flatulences… Les gaz intestinaux peuvent rapidement devenir gênants, surtout après les repas. On cherche souvent les coupables dans son assiette, notamment des aliments comme les lentilles, les choux ou les oignons. Mais sont-ils vraiment responsables ?
Il est normal d’avoir des gaz intestinaux !
Les gaz intestinaux font partie du fonctionnement normal de notre organisme. Ils sont, dans une certaine me, un signe que notre intestin fonctionne bien. À la fin de la digestion, une partie des fibres alimentaires arrive dans le côlon. Les bactéries du microbiote les fermentent, produisant ainsi des gaz.
Cette fermentation est souvent un indicateur de bonne santé intestinale, car elle montre que les bactéries du microbiote remplissent leur rôle. Il est donc impossible de ne plus avoir de gaz du tout. Ce qui peut poser problème, c’est lorsqu’ils deviennent trop fréquents ou provoquent une gêne importante.
Lentilles, oignons, pois chiches… Quels aliments donnent le plus de gaz ?
Certains aliments sont plus susceptibles d’augmenter la production de gaz, notamment ceux qui contiennent des fibres fermentescibles. Ces aliments contiennent des fibres qui ne sont pas totalement digérées dans l’intestin grêle. Elles atteignent le côlon, où les bactéries les fermentent, entraînant ainsi une production accrue de gaz.
Pourquoi certains aliments gênent-ils certaines personnes ?
La quantité de gaz produite ne dépend pas uniquement de ce que l’on mange. L’état de notre microbiote joue également un rôle important. Chaque personne possède une composition bactérienne unique dans son intestin, ce qui peut entraîner des variations dans la production de gaz. Ainsi, les lentilles peuvent provoquer des ballonnements chez une personne et être parfaitement bien tolérées par une autre.
Il n’existe donc pas de liste universelle des aliments à éviter ; la tolérance est propre à chacun.
Faut-il arrêter de manger les aliments qui donnent des gaz ?
Éliminer les légumineuses, les choux ou tous les aliments riches en fibres peut sembler efficace à court terme. Cependant, cela risque de rendre l’alimentation inutilement restrictive et de priver le microbiote de fibres essentielles. Un travail sur l’alimentation et le microbiote peut permettre à certains individus de mieux tolérer les aliments riches en fibres.
Comment mieux supporter les aliments riches en fibres ?
Quelques habitudes peuvent aider à limiter les désagréments liés à la consommation de fibres :
- Augmentez progressivement votre consommation de fibres. Une hausse brutale peut provoquer davantage de gaz.
- Variez les aliments. Évitez de consommer de grandes quantités d’un même aliment très riche en fibres.
- Observez votre tolérance. Notez les aliments qui provoquent réellement une gêne.
- Mangez lentement et mâchez bien. Cela peut limiter l’air avalé pendant les repas, réduisant ainsi la production de gaz.
- Ne supprimez pas toute une famille d’aliments sans raison. Si les symptômes sont importants ou persistants, consultez un médecin ou un diététicien.
L’objectif est de trouver une alimentation variée, adaptée à votre tolérance et confortable au quotidien.
Source : Santé Magazine
