La pluviométrie des trois semaines à venir sera cruciale : faute d’eau, les usines Candia et Eurosérum tournent déjà au ralenti à Quimper
« Nous étudions de nouveaux scénarios de crise que nous devrons peut-être mettre en œuvre début septembre », explique Stéphanie Josso, responsable du site quimpérois de la Sodiaal. Ce site produit du beurre, de la crème, ainsi que de la poudre de lactosérum et du cheddar.
Employant environ trois cents personnes (hors intérimaires), les usines Candia et Eurosérum ont un besoin annuel en eau de qualité de 55 millions de litres et 165 millions de litres respectivement, avec un besoin maximal pouvant atteindre « 300 m³/heure au plus fort de l’activité ».
Normalement, la Sodiaal tire 90 % de son besoin en eau de l’Odet, via une prise d’eau à l’Eau Blanche et une station de traitement interne. Cependant, en raison de la baisse du niveau de l’Odet, les deux unités sont alimentées à 100 % par le réseau public d’eau depuis le 27 juillet, avec un maximum de 100 m³/heure et 2 400 m³/jour.
Si aucune ligne de production n’est arrêtée, toutes fonctionnent au ralenti. « Nous sommes par exemple passés de 1,3 million de litres de crème hebdomadaire à 850 000 litres », précise Stéphanie Josso. Actuellement, la consommation quotidienne du site est de 2 000 m³ d’eau en moyenne.
Les départs en vacances d’été ont permis d’amortir la baisse d’activité, avec seulement 45 % de l’effectif total en service depuis fin juillet. Cette situation permet de réaliser des tâches annexes et de jongler avec des congés payés supplémentaires.
Le point de bascule est prévu début septembre. « L’arrêt complet d’une ligne de production est possible après la semaine 37 (à partir du 14 septembre) s’il n’y a pas davantage d’eau. Nous avons un mois pour que le niveau de l’Odet remonte », avertit Stéphanie Josso.
La période du 7 au 11 septembre marquera une semaine de maintenance annuelle, après le retour de la majorité des salariés.
Source : Le Télégramme
