Biang : des nouilles chinoises XXL dans le quartier de la Guillotière
Le restaurant Biang, situé à deux pas de l’arrêt de tramway Saint-André, a ouvert ses portes en avril dernier. Géré par Nicola Kong, un ancien ingénieur nucléaire d’origine chinoise, l’établissement se spécialise dans les nouilles chinoises XXL. L’intérieur du restaurant est décoré de lampes d’inspiration asiatique, de grands brasseurs d’air et d’affiches chinoises vintage, créant une ambiance authentique.
Le quartier de la Guillotière, connu pour sa diversité culturelle, attire de nombreux visiteurs. Selon les dernières données de l’INSEE, la population de ce secteur est particulièrement cosmopolite, avec une forte présence d’immigrés, représentant environ 30 % de la population totale.
Biang s’inscrit dans cette dynamique, offrant une expérience culinaire unique qui reflète les influences asiatiques de la région. Nicola Kong exprime son enthousiasme pour le quartier, soulignant son attrait et sa richesse culturelle.
La montée en popularité de restaurants comme Biang témoigne d’un intérêt croissant pour la cuisine asiatique à Lyon, renforçant ainsi le caractère multiculturel de la ville.
Source : Le Progrès
