Sécheresse : faut-il craindre une flambée des prix ?
La sécheresse actuelle pourrait entraîner une hausse significative des prix des denrées alimentaires. Les légumes, notamment, sont menacés d’une augmentation de 5 à 30 %. Cette situation est exacerbée par une baisse des rendements du blé dur, ainsi qu’une chute de 30 % de la collecte de lait, ce qui pourrait faire flamber le prix des produits laitiers et des pâtes dans les mois à venir.
Sur le marché, les premières pommes sont présentes, mais en quantité limitée. Selon des experts, les légumes tels que le chou-fleur et le brocoli pourraient subir des hausses de prix. Des produits comme les poireaux risquent également de manquer, car les conditions de sol sèches empêchent leur plantation. Les récoltes pour l’automne et l’hiver s’annoncent donc moins abondantes.
Dans le secteur laitier, la collecte est à un niveau très bas, avec une estimation de baisse de 25 à 30 % en raison des températures élevées, comme l’indique Dominique Tourneur, éleveur laitier à Saint-Jean-de-Liversay (Charente-Maritime). Cela pourrait se traduire par une hausse des prix des produits laitiers, tels que les yaourts.
En parallèle, la production de blé dur souffre également, avec une réduction des rendements de 16 %. Les conséquences de cette situation pourraient se traduire par une augmentation des prix des pâtes. Thierry Pouch, chef économiste de Chambres d’agricultures France, avertit qu’il faut s’attendre à une hausse des prix dans les six mois à venir, alors que les distributeurs, ayant constitué des stocks, devront se réapprovisionner.
Les agriculteurs craignent également une augmentation des importations de produits étrangers pour compenser la baisse de la production locale.
(Source : Franceinfo)
