Les vins de la semaine : Climats différents
Le cépage muscat, originaire de la Méditerranée, prospère dans des climats chauds et secs. En revanche, le chenin s’épanouit dans les climats frais de la Loire et en Afrique du Sud, où il exprime des caractéristiques distinctes. La syrah, quant à elle, produit d’excellents vins dans le climat chaud du Swartland, mais révèle ses plus belles nuances dans le nord de la vallée du Rhône, loin de l’influence méditerranéenne.
Abordable : Cépages très aromatiques
Un vin élaboré à 30 % de muscat à petits grains et 35 % de viognier, avec le reste composé de muscat d’Alexandrie, présente un parfum intense de jasmin, de muguet, de fleur d’oranger, d’agrumes et d’épices. Sec et moyennement corsé, ce vin reste frais et délicat, sans la lourdeur parfois associée à ces cépages. Ses légers amers contribuent à sa fraîcheur. Il est idéal comme apéritif ou accompagné de sushis, d’une salade d’agrumes et de fenouil, ou d’un poisson grillé avec salsa aux pêches.
- Domaine Cazes Le Canon du Maréchal Côtes Catalanes 2024 : 18,95 $ (13 %, bio). À boire.
Classique : Caractère juteux
La région de Swartland, en Afrique du Sud, est devenue l’une des plus dynamiques du pays, attirant de jeunes vignerons. Adi Badenhorst, l’un des pionniers de la revitalisation de cette région, propose une cuvée Papegaai qui met en avant des vieux chenins, complétés par d’autres cépages. Ce vin se distingue par des notes de coing, de pêche et d’orange, avec une texture caressante et une acidité tonique.
- Badenhorst Family Wines Papegaai Swartland 2025 : 22,55 $ (13 %). À garder entre 2026 et 2028.
Gâterie : Nez riche et complexe
L’appellation Saint-Joseph, sur la rive droite du Rhône, a vu sa superficie augmenter pour inclure divers terroirs. La syrah cultivée sur des coteaux abrupts offre un nez riche, avec des notes de viande fumée, de liqueur de mûre et d’épices. Ce vin, harmonieux et complet, est à décanter avant de le servir avec des plats comme le gigot d’agneau ou le magret de canard.
- Yves Cuilleron Les Pierres Sèches Saint-Joseph 2024 : 48,50 $ (12,5 %). À garder entre 2028 et 2032.
Source
SAQ
