Au Clos des Ors, des cuvées uniques racontent des histoires familiales
Un vin, c’est un cépage ou un assemblage précieux, un domaine réputé ou une cuvée historique, mais c’est aussi un nom ou une étiquette, parfois drôle et décalée, qui suscite la curiosité. Au Clos des Ors, à Sardan, des cuvées comme La Miss Troll, Grolar ou A M’en Donné, portent toutes une histoire.
Alexandre Thouroude, vigneron ayant passé 19 ans dans l’armée de l’air avant de se reconvertir, explique que chaque nom de cuvée a une signification. « Toutes les cuvées et les étiquettes ont une histoire : ce n’est pas juste un nom de parcelle ou le nom du grand-père. Il y a une symbolique sur toutes les bouteilles », déclare-t-il.
Quand le rugby s’invite dans le verre
La cuvée A M’en Donné, en IGP Cévennes, millésime 2022, assemble à parts égales syrah et cinsault issus de vignes âgées d’environ 40 ans. Ce vin bio, vendangé à la main et élevé en cuve, évoque des notes de fruits rouges et de réglisse. Alexandre Thouroude explique que le nom provient de ses années de rugby, symbolisant une bouteille à partager sans prétention, où la convivialité prime.
Une Miss Troll qui a bien grandi
La Miss Troll, rosé AOP Languedoc 2023, est composée de 60 % de cinsault et 40 % de grenache noir. Ce vin, à la robe groseille-framboise, se marie avec des plats thaï ou des grillades. L’étiquette tire son nom d’une bande dessinée, Trolls de Troy, qui évoque sa fille, et a été choisie après que d’autres noms, comme Lara Croft, aient été écartés pour des raisons juridiques.
Des ours, des enfants et beaucoup de sens
Grolar, un 100 % cinsault, est élaboré selon le principe de la solera, mélangeant plusieurs millésimes. L’étiquette représente un grizzly et un ours polaire, symbolisant l’équilibre recherché dans le vin. Le nom « Ors » fait référence à l’ours en occitan et aux parcelles du domaine, situées au milieu d’une biodiversité riche.
Alexandre Thouroude a débuté son aventure viticole en 2021, après avoir obtenu un diplôme viticole et travaillé dans plusieurs domaines du Languedoc. Il a repris des parcelles d’un vigneron partant à la retraite, mettant ainsi son expérience et ses valeurs dans chaque bouteille.
Au Clos des Ors, chaque bouteille raconte une histoire, et chaque dégustation en crée une nouvelle.
Source : Clos des Ors
