Quand la restauration collective lutte contre le gaspillage alimentaire
Ce défi, imaginé par FNE Normandie, propose un engagement simultané de plusieurs structures pour les accompagner dans la réduction du gaspillage.
FAIT PRINCIPAL : La restauration collective en France se mobilise pour lutter contre le gaspillage alimentaire à travers le défi « Assiettes Vides », initié par FNE Normandie. Ce programme vise à rassembler divers établissements tels que des cantines scolaires, des restaurants d’entreprise et des établissements de santé, afin d’adopter des pratiques durables et de réduire le surplus alimentaire.
CONTEXTE FACTUEL : En France, le gaspillage alimentaire représente environ 10 millions de tonnes par an, un chiffre alarmant qui incite à une prise de conscience collective. La restauration collective, qui alimente chaque jour des millions de repas, a un rôle clé dans cette lutte. Ce défi s’inscrit dans une dynamique plus large de sensibilisation et d’action, soutenue par des politiques publiques visant à réduire le gaspillage à tous les niveaux de la chaîne alimentaire.
DONNÉES OU STATISTIQUES : Selon les données de l’ADEME, environ 1/3 des aliments produits dans le monde sont gaspillés. En France, 20% des aliments sont jetés dans les établissements de restauration collective. Ces chiffres soulignent l’importance de l’initiative « Assiettes Vides » pour changer les comportements et optimiser les ressources.
CONSÉQUENCE DIRECTE : La mise en œuvre de ce défi pourrait non seulement réduire le gaspillage alimentaire, mais également entraîner des économies significatives pour les établissements participants et contribuer à la préservation de l’environnement.
Source : FNE Normandie
