Les citrons de Menton déclassés pourront désormais être mieux valorisés
Le nouveau cahier des charges de l’Indication Géographique Protégée (IGP) Citron de Menton permet désormais l’utilisation des fruits de catégorie 2 pour la transformation. Ces citrons, jugés trop petits, trop gros ou déformés, étaient jusqu’ici exclus du label.
Jusqu’à présent, seuls les fruits des catégories 1 et extra pouvaient être commercialisés sous l’IGP. Le nouveau règlement autorise donc les citrons de catégorie 2 à bénéficier de l’IGP, à condition qu’ils soient exclusivement destinés à la transformation. Les fruits destinés à la vente fraîche continueront à respecter des critères visuels et de calibre stricts.
Ces fruits déclassés représentent entre 10 et 20 % d’une récolte annuelle estimée à environ 100 tonnes, selon Stéphane Constantin, directeur de l’Association pour la promotion du citron de Menton. Certains de ces fruits étaient précédemment vendus à bas prix, laissés sur les arbres ou non récoltés. L’intégration de ces citrons au cahier des charges devrait permettre aux producteurs de réduire leurs pertes et de mieux les valoriser auprès des transformateurs.
La me prendra effet pour la prochaine récolte, attendue à partir de décembre et janvier. De plus, le texte supprime l’obligation de présenter les lots avec 30 % de feuilles. Si les producteurs choisissent d’en conserver, celles-ci devront être nettoyées pour limiter la circulation de parasites. Les règles de traçabilité des fruits ont également été renforcées.
Ce nouveau cahier des charges a été homologué par un arrêté publié au Journal officiel le 30 juillet. La filière envisage désormais une nouvelle révision axée sur des enjeux tels que la sécheresse et l’utilisation de l’eau.
Source : IGP Citron de Menton.
