Les vendanges de 2026 : un nouveau record de précocité en Bourgogne
Les vendanges ont débuté le 8 août 2026 en Bourgogne pour les crémants, marquant un nouveau record de précocité, attribué aux canicules successives qui ont accéléré la maturation des raisins. Marg Sangoy, président de la Cave de Lugny (Saône-et-Loire), souligne qu’il n’avait jamais observé une telle avance dans sa carrière de quarante ans.
Traditionnellement, la récolte des crémants est effectuée en premier, et cette année, les vignerons s’attendent à ce que les vendanges des vins « tranquilles » commencent d’ici la fin de la semaine prochaine.
Un record historique menacé
Thiébault Huber, président de la Confédération des appellations et des vignerons de Bourgogne (CAVB), prévoit que les vins blancs seront récoltés entre le 18 et le 20 août, suivis des rouges vers le 20-25. Bien que la prévision initiale était d’une récolte avant le 15 août, la sécheresse et la canicule ont finalement retardé la maturation des raisins. Le record des vendanges des rouges, établi à Beaune le 15 août 1556, ne devrait donc pas être battu cette année.
Évolution des dates de vendanges
Une étude de l’historien du climat Thomas Labbé révèle qu’entre la fin du Moyen Âge et 1988, les vendanges se déroulaient en moyenne autour du 27 septembre. Depuis, une tendance à la précocité s’est affirmée, avec une moyenne de début de vendanges atteignant le 6 septembre en 2019. Jean-Marc Touzard, directeur de recherche à l’Inrae en agro-écologie, observe une avancée de quatre jours tous les dix ans dans les dates de récolte.
Impact sur les rendements
Les vignerons de Bourgogne anticipent des rendements largement inférieurs cette année, en raison de la sécheresse qui a limité la taille des raisins. Olivier Fichet, vigneron à Igé, estime que les rendements pourraient à peine dépasser 30%. Malgré une récolte moyenne en quantité, la qualité des raisins pourrait être satisfaisante, selon Michel Barraud, coprésident du Comité des vins de Bourgogne.
Source : BFM TV.
