Café Cadence : Trouver son rythme au cœur du Quartier Chinois
Café Cadence, situé dans le Quartier Chinois, offre un espace où les visiteurs peuvent choisir entre une pause détente avec un thé chaud et une pâtisserie ou un café à emporter pour les pressés. Cet établissement se positionne comme un lieu propice à la convivialité et à la productivité.
L’équipe du réputé restaurant Fleurs et cadeaux s’illustre ici en intégrant pleinement une identité japonaise. Les baristas proposent une variété de cafés de spécialité, notamment un hojicha latte au sirop de sucre noir d’Okinawa, ainsi qu’une gamme de boissons à base de matcha, incluant une version gourmande à la fraise et mousse froide au fromage à la crème.
En cuisine, Aaron Kawajigashi et Xavier Larivière préparent des sandos et des ramens froids accompagnés d’une sauce au sésame. La pâtissière Yume Hayazaki se charge du volet sucré avec des shiopans, des gâteaux roulés et des flans.
Le décor, conçu par Dan Finkel et David Schmidt, utilise des matériaux en bois et des couleurs chaudes comme le jaune et le marron, créant ainsi une ambiance accueillante tout au long de la journée.
Café Cadence est ouvert tous les jours de 7 h 30 à 18 h, avec une ouverture à 9 h les samedis et dimanches.
Source : Café Cadence site officiel
