À Bischwiller, Stefan prépare une choucroute roumaine qui évoque son pays natal
À Bischwiller, un terrain autrefois envahi par les herbes folles a été transformé par Stefan Ungureanu, un Roumain de 58 ans. Ce dernier a repensé l’espace en y aménageant deux potagers, un coin détente avec hamacs et chaises longues, ainsi qu’un vaste coin cuisine. Ce changement a eu lieu il y a trois ans, lorsque la petite baraque en bois sur le site menaçait de s’effondrer.
Originaire de Darabani, une commune située au nord de la Roumanie, à la frontière avec la Moldavie et l’Ukraine, Stefan n’est pas cuisinier de formation. « C’est un hobby ! », déclare-t-il en riant.
Ce jour-là, il se consacre à la préparation d’un plat traditionnel, souvent consommé en automne ou en hiver : la choucroute roumaine. Ce plat, riche en saveurs et en histoire, reflète ses racines et permet de partager un peu de sa culture avec la communauté locale.
Aucune statistique officielle récente n’est disponible concernant la cuisine roumaine en France, mais la diversité culinaire et les échanges culturels sont en constante évolution dans le pays.
La passion de Stefan pour la cuisine et son engagement à faire découvrir ses traditions culinaires contribuent à renforcer les liens communautaires à Bischwiller.
Source : DNA
