Filets de maquereaux – Sans marque
Risques:Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif:Taux d’Histamine supérieur à 200 mg/kg
Rappel de Filets de Maquereaux Sans Marque : Risque d’Histamine Élevé
Un rappel de produits a été émis concernant des filets de maquereaux sans marque. Ce rappel est motivé par la présence de toxines endogènes, notamment l’histamine, à un taux supérieur à 200 mg/kg. L’histamine est une substance qui peut causer des réactions indésirables chez les consommateurs, en particulier dans les produits de la mer, les fromages, les boissons alcoolisées et certaines charcuteries.
Ce type de contamination peut survenir lorsque les poissons ne sont pas conservés à des températures adéquates ou lorsqu’ils ne sont pas frais. Les consommateurs sont donc avertis de la nécessité de vérifier les produits concernés avant consommation.
Les autorités sanitaires recommandent de ne pas consommer ces filets de maquereaux et de les retourner au point de vente.
Source : Rappel Conso
