Bibie : un restaurant et bar à cocktails végétalisé dans le Quartier Latin
Implanté au sein du Jardin de Verre by Locke, Bibie se présente comme un espace convivial et lumineux, ouvert du matin au soir. Ce restaurant, agrémenté d’une belle terrasse verdoyante, constitue un refuge hybride à proximité des Arènes de Lutèce, dans le 5e arrondissement de Paris.
À deux pas des Arènes de Lutèce, Bibie se cache derrière une porte cochère, offrant une expérience culinaire unique mêlant l’architecture d’un ancien atelier du XXe siècle à celle d’un hôtel particulier baroque. Le Jardin de Verre by Locke, qui abrite ce restaurant, est un appart’hôtel de 145 chambres axé sur l’utilisation de produits en circuit court, provenant directement du monde paysan.
Derrière l’entrée se trouve une grande cour intérieure pavée, flanquée d’une terrasse équipée de banquettes confortables et de chaises en rotin, créant une ambiance presque balnéaire. Les visiteurs peuvent y déguster une variété de boissons et des assiettes à partager, tout en profitant de l’ombre des parasols ou du cadre cosy du bar aux nuances rosées.
Bibie propose une carte des boissons comprenant un bar à vin de 200 références et des cocktails signatures au tarif unique de 15€, mettant en avant des ingrédients végétaux en hommage au Jardin des Plantes voisin. Parmi les cocktails, le « Roi des forêts » (liqueur de sapin, bourgeons et plantes) et le « Jasmin pourpre » (vodka infusée au jasmin, plantes aux saveurs de groseilles) sont particulièrement remarqués.
En termes de restauration, les entrées incluent des brochettes de poulet caramélisé au barbecue (16€) et des associations de concombre, feta et olives (12€). Les portions sont modestes, adaptées aux petites faims. Pour prolonger l’expérience, les convives peuvent s’installer sous le vaste atrium vitré de la salle de restaurant, où la lumière naturelle et une végétalisation abondante créent une atmosphère agréable.
Bibie est ouvert en continu de 7h à minuit, proposant également un coffee shop avec des cafés de spécialité, des jus pressés à froid et des pâtisseries faites maison. Un espace de coworking est disponible durant la journée, ainsi qu’un studio de yoga et une salle de sport.
Ce lieu, totalement insoupçonnable depuis l’extérieur, se révèle idéal pour un cocktail abordable, bien qu’il soit moins adapté pour un repas copieux à bas coût, s’insérant parfaitement dans le cadre historique de la Rive Gauche.
Source : Sortir à Paris
