Savourez notre menu du 6 août 2026
Tarte rustique aux tomates anciennes
La première proposition de notre menu est une tarte rustique aux tomates anciennes. Ce plat met en avant la diversité des tomates anciennes, dont la palette colorée stimule l’appétit. Les tomates sont intégrées dans une pâte croustillante, dorée à la perfection, agrémentée d’un filet d’huile d’olive et d’une touche de basilic frais. Cette entrée estivale est à la fois simple et esthétiquement plaisante, idéale pour éveiller les papilles. Elle est souvent servie avec une salade verte, offrant un prélude parfait au repas.
Chili sin carne version estivale
Poursuivons avec un chili sin carne revisité, qui s’adapte parfaitement à la saison estivale. Ce plat végétarien met en valeur les légumes du soleil, tels que les poivrons, les courgettes et les tomates, associés aux haricots rouges. Relevé d’épices douces comme le cumin et la coriandre, il propose une expérience culinaire légère et rafraîchissante. Servi avec du riz parfumé ou du quinoa, il constitue un plat principal idéal pour un déjeuner en terrasse.
Gâteau amande groseille sans beurre
Pour conclure ce repas, un gâteau amande groseille sans beurre offre une note acidulée et légère. L’association de la poudre d’amande et de la groseille crée une surprise gustative agréable. Facile à préparer, ce dessert conserve une texture moelleuse et fondante, tout en étant peu riche. C’est une manière originale de terminer le repas sur une note sucrée sans alourdir.
Accord mets & vins
Pour accompagner ce menu, un rosé sec de Provence est recommandé. Sa fraîcheur et sa légèreté complètent les saveurs de la tomate, du thym et de l’huile d’olive, tout en apaisant les épices du chili. Sa finale vive s’harmonise également avec l’acidité de la groseille et du citron.
Source : Marie Claire Cuisine
