Le Grand Comité : Un nouveau bistrot au cœur de Montréal
Installé dans l’un des plus beaux locaux du centre-ville, le restaurant Le Grand Comité, dirigé par le chef Rémi Lemieux, se positionne comme une destination incontournable pour les amateurs de cuisine bistronomique. Le restaurant propose une variété de repas tout au long de la journée, incluant déjeuners, dîners, soupers et brunchs le week-end.
Le Grand Comité se distingue par son ambiance accueillante, avec un décor soigné comprenant des banquettes en velours vert et un sol en chevrons. Les clients peuvent apprécier leurs repas sous une verrière, créant une atmosphère agréable pour les repas d’affaires ou les dîners en tête-à-tête.
L’équipe du Grand Comité est composée de professionnels expérimentés. En plus de Rémi Lemieux, le chef copropriétaire, Iari Prassi est chargé des desserts, tandis que David Zamora, également copropriétaire, s’occupe de la carte des vins. Le service est assuré par la gérante Fanny Ami, qui met un point d’honneur à offrir une expérience personnalisée.
La carte du restaurant reprend des classiques de la cuisine française, tels que des croques, une truite de la pisciculture Kenauk et un chou farci au porc. Les ingrédients proviennent majoritairement de fermes locales, garantissant la fraîcheur des plats. Les desserts, comme l’île flottante Orange Julep, sont également à ne pas manquer.
Concernant l’offre de boissons, David Zamora sélectionne les vins avec soin, en veillant à maintenir des prix abordables. Des cocktails créatifs, élaborés par Alexandre Beaudin, sont également proposés.
Un projet supplémentaire, Le Petit Comité, est prévu pour l’automne, offrant une expérience culinaire plus intime au sous-sol du restaurant.
Le Grand Comité est situé au 1445, rue Bishop, à Montréal. Pour plus d’informations, visitez le site web du Grand Comité.
Source : La Presse
