Canicule : une crise sans précédent pour la production de salades en France
La production de salades en France subit une chute drastique en raison des canicules successives et de la sécheresse persistante. Les maraîchers, confrontés à des récoltes perdues et à des nappes phréatiques à sec, se battent pour leur survie, tandis que les prix stagnent malgré l’augmentation des coûts de production.
Dominique David, maraîcher, exprime son inquiétude chaque fois qu’il se rend dans ses champs. « Ça fait plus d’un mois que c’est planté. Ça ne grossit pas du tout. Normalement, une salade comme ça, ça devrait faire dix fois ça. Ça, c’est invendable », déclare-t-il. Les salades, trop petites pour être commercialisées, doivent néanmoins être vendues au même prix de 1,20 euro, ce qui ne suffit pas à compenser un mois de production perdu. Il estime des pertes pouvant atteindre 30% sur certaines parcelles.
Les supermarchés commencent à ressentir les effets de cette crise, avec des rayons de salades de plus en plus vides. Valentin Bonfils, un autre maraîcher, a déjà enregistré des pertes de 300 000 euros. « La graine a germé, mais la plante a brûlé », témoigne-t-il, soulignant l’impact dévastateur de la chaleur et du manque d’eau.
Un étang alimenté par la nappe phréatique, unique source d’irrigation, commence à se tarir, ce qui soulève des inquiétudes pour la saison prochaine. « Les récoltes d’automne et d’hiver, pour les cultures mises en place depuis juin, manquent d’eau. Les rendements seront impactés et certains produits viendront à manquer cet hiver », prédit-il.
Les professionnels du secteur appellent à une aide rapide de l’État face à cette crise jugée historique. Les pertes pourraient atteindre 50% dans certaines régions si les pluies ne reviennent pas rapidement.
Source : franceinfo
