A l’approche des vendanges, le monde du champagne s’attend à une baisse des rendements
À l’approche des vendanges, les vignerons de Champagne anticipent une récolte réduite de 20 à 25 % par rapport aux prévisions de juin. Cette situation découle d’un déficit hydrique sévère, la région n’ayant pas enregistré de pluie depuis la mi-mai. Même si des précipitations sont attendues, elles ne permettront pas de compenser ce manque d’eau.
Le rendement commercialisable pour l’appellation Champagne pour la récolte 2026 est fixé à 8 800 kilos par hectare. Cependant, ce chiffre pourrait ne pas être atteint sur toutes les parcelles. Selon François Huré, vigneron à Ludes, « le constat est clair : il n’a pas plu en Champagne depuis la mi-mai. L’impact majeur se situe sur le poids des grappes, qui reste en dessous des standards habituels. Actuellement, les grappes pèsent environ 80 grammes, et nous peinons à atteindre les 100 grammes. »
La moyenne basse pour le poids des grappes est de 130 grammes, ce qui souligne un manque à gagner par rapport aux estimations de juin. « Nous aurons 20 à 25 % de perte par rapport à nos estimations », ajoute François Huré.
La véraison des raisins est en cours, et le taux de sucre est élevé pour la saison. Cependant, François Huré souligne qu’un taux de sucre élevé ne garantit pas la maturité des tanins et des fruits, indiquant un décalage entre la maturité physiologique et phénolique.
Dans le secteur de Mailly-Champagne, Stéphane Rémy, viticulteur, observe des conditions atypiques. « Cela se présente particulièrement étrange. Nous n’avons rien de conforme par rapport à nos habitudes. La maturité est rapide et peu structurée, avec des degrés de sucre très élevés, mais une acidité encore élevée. »
Ces dernières années, les vignerons ont dû s’adapter en organisant des vendanges précoces. La situation actuelle semble également inédite, avec des critères de récolte jamais rencontrés auparavant.
Le ban des vendanges devrait être annoncé vers le 15 août, avec un début prévu autour du 20 août dans la montagne de Reims. François Huré souligne que, même si la pluie arrive, elle ne pourra pas combler le déficit. Actuellement, aucune pluie significative n’est prévue, ce qui complique encore la situation pour cette récolte.
Source : France 3 Régions
