Bon pour le summer body : des courses plus sages face à la canicule
Les vagues de chaleur successives modifient les comportements d’achat des consommateurs. Dans le Super U de la rue Paul-Bert à Paris (XIe), Audrey, une habituée, choisit ses fruits avec soin, se dirigeant d’abord vers le rayon frais. Cette professeure d’allemand de 42 ans privilégie les produits estivaux : « melon ou pastèque, mais aussi tomates, poivrons, concombre, et cerises », énumère-t-elle en projetant de préparer des salades variées.
Actuellement, la température atteint 27 °C à Paris, mais les habitudes alimentaires adoptées lors des récentes canicules perdurent. À l’entrée du supermarché, une variété de salades en sachets, tomates cerises, carottes râpées sous vide et gaspachos attirent l’attention des clients, qui confirment tous avoir opté pour des repas plus frais.
Selon une étude de l’INSEE, la consommation des fruits et légumes a augmenté de 15 % cet été par rapport à l’année précédente, reflétant une tendance vers des choix alimentaires plus sains et adaptés à la chaleur. Les Français semblent ainsi privilégier des repas légers, réduisant également leur consommation d’alcool durant cette période caniculaire.
Cette évolution des comportements alimentaires répond à un besoin de fraîcheur et de légèreté, tout en tenant compte des conditions climatiques extrêmes qui touchent le pays.
Source : Le Parisien.
