Manger un avocat par jour pourrait réduire modestement le risque de maladies cardiaques chez les adultes obèses, selon une nouvelle recherche menée par des scientifiques du département des sciences nutritionnelles de l’Université d’État de Pennsylvanie. Les résultats ont été publiés dans le Journal of Clinical Lipidology.
Les chercheurs ont constaté que la consommation quotidienne d’avocats était liée à une concentration plus faible de particules de lipoprotéines de basse densité (LDL) dans le sang. Ces particules transportent le cholestérol dans tout le corps. La taille de la réduction était associée à une diminution estimée de 4 % du risque de maladies cardiaques.
« Si les gens veulent améliorer la qualité de leur alimentation, apporter un petit changement pourrait être une stratégie plus réalisable que d’essayer de changer leur alimentation entière, » a déclaré Janhavi Damani, chercheuse postdoctorale à Penn State et première auteure de l’étude. « Pour les personnes obèses, inclure des avocats dans leur alimentation quotidienne pourrait être un bon point de départ. »
Le comptage des particules LDL peut révéler un risque cardiaque caché
Les particules LDL ne sont pas la même me que le cholestérol LDL, souvent appelé « mauvais cholestérol. » Les deux sont associés aux maladies cardiovasculaires, mais la concentration de particules peut révéler un risque que les tests standard de cholestérol ne montrent pas. Les chercheurs ont noté que ce risque est souvent plus élevé chez les personnes présentant une obésité abdominale.
Le cholestérol LDL ne peut pas voyager dans le sang seul. Il doit être transporté par des particules protéiques. Une personne ayant plus de particules de transport LDL peut faire face à un risque accru de maladies cardiaques, même lorsque son taux total de cholestérol LDL est identique à celui de quelqu’un ayant moins de particules.
« Imaginez deux personnes ayant des niveaux élevés de cholestérol LDL, » a déclaré Damani. « La personne A transporte son cholestérol dans moins de particules LDL plus grandes, tandis que la personne B le transporte dans plus de petites particules LDL. Le risque de maladies cardiaques de la personne B serait plus élevé car son nombre total de particules est supérieur, même si un test de son cholestérol LDL semblerait identique. »
Les petites particules LDL peuvent plus facilement pénétrer dans les parois des artères et contribuer à l’accumulation de plaque, ce qui rétrécit les vaisseaux sanguins et les rend moins flexibles, augmentant ainsi la pression sur le système cardiovasculaire.
Lorsque le cœur doit travailler plus dur en raison de l’exercice, de la chaleur, du stress ou d’autres causes, des vaisseaux sanguins rigides peuvent être moins capables d’accueillir l’augmentation du flux sanguin. Cela peut entraîner une élévation plus marquée de la pression artérielle, contribuant potentiellement à un événement cardiaque tel qu’une crise cardiaque.
Tester un avocat par jour
Pour la nouvelle analyse, l’équipe a examiné les données de 786 participants inscrits à l’essai « Habitual Diet and Avocado Trial ». L’étude de six mois a inclus des adultes âgés de 25 ans et plus.
Les hommes étaient éligibles si leur tour de taille dépassait 40 pouces, tandis que les femmes devaient avoir un tour de taille supérieur à 35 pouces.
La moitié des participants a été invitée à continuer ses habitudes alimentaires et d’activité physique habituelles. Les autres participants ont également maintenu leurs routines normales tout en recevant un avocat à consommer chaque jour.
Des résultats antérieurs de l’essai ont montré que l’ajout d’un avocat quotidien n’a pas réduit le poids corporel ni le tour de taille chez les personnes obèses. Cependant, il semblait abaisser les niveaux de cholestérol LDL.
Les avocats quotidiens ont réduit les niveaux de particules LDL
Pour l’étude actuelle, les chercheurs ont comparé des échantillons de sang prélevés au début et à la fin de l’essai de six mois.
Parmi les participants assignés à la consommation d’un avocat par jour, les concentrations de particules LDL ont chuté de 49 nanomoles par litre. Selon les chercheurs, ce changement correspond à une diminution estimée de 4 % du risque de maladies cardiaques.
« Quatre pour cent est une réduction modeste comparée à une réduction de 14 à 29 % du risque de maladies cardiaques associée à une amélioration de l’alimentation globale, » a déclaré Damani. « Cependant, c’est un pas dans la bonne direction. »
L’amélioration des niveaux de particules LDL a été constante chez tous les participants. Le sexe, la race, l’ethnicité, l’âge et l’indice de masse corporelle n’ont pas significativement affecté la probabilité de bénéficier de cet effet.
Les résultats suggèrent que les adultes obèses issus d’une large gamme de milieux pourraient potentiellement bénéficier de l’inclusion des avocats dans leur alimentation. Cependant, les chercheurs conseillent aux personnes de consulter un nutritionniste ou un médecin avant de modifier leur régime alimentaire.
Un bénéfice observé dans les régimes réels
Des recherches antérieures à Penn State ont également montré que la consommation d’avocats pouvait abaisser le cholestérol LDL et les niveaux de particules LDL. Dans cette expérience antérieure, cependant, les chercheurs avaient contrôlé de près tout ce que les participants mangeaient.
« Les chercheurs de Penn State ont démontré il y a plusieurs années que la consommation d’avocats pouvait réduire le cholestérol LDL et les niveaux de particules LDL, » a déclaré Kristina Petersen, professeur associé de sciences nutritionnelles et auteur principal de cette étude. « Mais dans cette étude, les chercheurs ont contrôlé l’ensemble des régimes alimentaires des participants tout au long de l’expérience. Cette étude a démontré des bénéfices dans le monde réel, où les régimes alimentaires des personnes sont beaucoup moins prévisibles. Dans le cadre de la vie normale des gens, la consommation d’avocats contribue toujours à une alimentation plus saine. »
Les dernières conclusions indiquent qu’un changement unique et gérable peut améliorer une me de la santé cardiovasculaire même lorsque le reste du régime alimentaire d’une personne reste largement inchangé. Le bénéfice était modeste et n’a pas conduit à une perte de poids, mais les chercheurs ont indiqué qu’il pourrait encore représenter un progrès vers une meilleure santé cardiaque.
Penny Kris Etherton, professeur émérite de sciences nutritionnelles à Penn State, a également contribué à la recherche.
Les autres co-auteurs incluent Nirupa Matthan du Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging à l’Université de Tufts; Zhaoping Li de la David Geffen School of Medicine de l’Université de Californie, Los Angeles; Joan Sabaté de l’École de santé publique de l’Université de Loma Linda; et David Reboussin de l’École de médecine de l’Université de Wake Forest.
Le Avocado Nutrition Center a soutenu cette recherche.
