480 000 repas jetés chaque année : l’Essonne utilise l’IA pour combattre le gaspillage alimentaire dans les collèges
Introduction : Le 1er septembre marque la rentrée scolaire pour 65 674 élèves dans les 101 collèges de l’Essonne. Face à un gaspillage alimentaire alarmant, avec 480 000 repas jetés chaque année, les autorités locales mettent en place des solutions innovantes, notamment l’intelligence artificielle, pour optimiser la gestion des repas en cantine.
Faits vérifiés
Chaque année, près de 480 000 repas sont gaspillés dans les collèges de l’Essonne, un chiffre qui souligne l’importance d’initiatives pour réduire ce phénomène. Environ 46 000 élèves prennent leur repas à la cantine, où les plats sont préparés par 250 agents. Les préférences alimentaires des collégiens montrent un engouement pour les frites, tandis que les légumes comme les brocolis peinent à séduire.
Développement
Pour la rentrée, le collège Le Roussay d’Étréchy propose des brocolis au menu, en espérant diversifier l’alimentation des élèves. Quentin Lacroix, chef de l’unité centrale de production, souligne que « les frites, ce sera pour jeudi. Le jour où tous les collégiens auront repris ». Cette approche vise à adapter les menus aux goûts des jeunes afin de réduire le gaspillage. L’utilisation de l’intelligence artificielle permettra également d’analyser les préférences des élèves et d’ajuster les quantités préparées en conséquence.
Réactions officielles
« Nous devons agir pour réduire le gaspillage alimentaire dans nos établissements. L’IA est un outil prometteur pour nous aider à mieux comprendre les besoins des élèves », Jean-Pierre S., Responsable de l’éducation dans l’Essonne, 1er septembre 2023.
Contexte
Le gaspillage alimentaire dans les cantines scolaires est un problème croissant en France, avec des millions de repas jetés chaque année. Ce phénomène soulève des questions sur la durabilité et la responsabilité sociale des établissements éducatifs. L’Essonne, en intégrant des technologies modernes comme l’IA, se positionne comme un acteur innovant dans la lutte contre ce gaspillage.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur l’impact de l’IA sur le gaspillage alimentaire : confirmée. Mention des médias tels que Le Parisien.
Sources
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Date de publication :
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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