19ᵉ édition de l’Observatoire des prix des fruits et légumes : Une analyse des tendances de consommation
Introduction : Le 28 juillet 2025, Familles Rurales a publié la 19ᵉ édition de son Observatoire des prix des fruits et légumes. Cette étude met en lumière les difficultés économiques rencontrées par les consommateurs pour accéder à une alimentation saine, alors qu’une proportion significative de la population renonce à certains aliments en raison de leur coût.
Faits vérifiés
Selon l’Observatoire, le prix des fruits a augmenté de 7% pour les produits bio et de 2% pour les produits conventionnels entre juin 2024 et juin 2025. En revanche, les prix des légumes ont connu une baisse de 3% pour les produits conventionnels et de 1% pour les produits bio. Ces variations de prix soulignent les défis économiques auxquels font face les familles, en particulier dans le contexte d’une inflation persistante.
Développement
Pour respecter les recommandations de santé publique, une famille de quatre personnes doit dépenser entre 62€ et 254€ par mois pour consommer la quantité minimale de fruits et légumes. En effet, le coût pour une famille de deux adultes et deux enfants varie considérablement, avec une moyenne de 133€ pour un panier conventionnel. Ces chiffres représentent entre 9,4% et 17,9% d’un SMIC net mensuel. En isolant les 5 fruits et légumes les moins chers, le coût peut descendre à 62€, mais cela reste un défi pour de nombreuses familles.
Sur une période de dix ans, les prix des fruits ont augmenté de 59% et ceux des légumes de 64%, tandis que le salaire moyen n’a crû que de 27%. Cette situation crée un fossé croissant entre les revenus et le coût de la vie, rendant l’accès à une alimentation saine de plus en plus difficile pour les ménages à revenus modestes.
Réactions officielles
« Les fruits et légumes devraient constituer un des socles de notre alimentation afin de garantir à chacun le meilleur capital santé possible selon le PNNS. » Familles Rurales, 28 juillet 2025.
Contexte
La question de l’accessibilité économique des fruits et légumes est devenue cruciale dans le cadre des politiques de santé publique en France. Alors que les recommandations de Santé Publique France encouragent la consommation de fruits et légumes, les réalités économiques rendent ces choix difficiles pour une partie de la population.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur l’augmentation des prix des fruits et légumes : confirmée. Rapport de Familles Rurales.
- Affirmation sur la baisse des budgets alimentaires : confirmée. Études de marché et analyses économiques.
Sources
Source : Santé Publique France
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Date de publication : 2025-07-28 12:08:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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